胡桃とさつまいものサラダ
調理 10分1人前秋・冬
秋から冬にかけて旬を迎えるさつまいもを使ったサラダです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつまいも100g
- くるみ15g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- レモン汁適量
＜その他＞
- ドライフルーツ適量
- 生野菜適量
栄養成分
1人前あたり344kcalエネルギー
3.4gたんぱく質
2g塩分
3.4g食物繊維
551mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
さつまいもを水で洗い、1cm角に切って電子レンジ600Wで2分間加熱する。
材料を全て混ぜ合わせる。器にお好みで生野菜やドライフルーツを一緒に盛り付けたら完成。
コツ・メモ
胡桃の塩分によって塩加減は調整してください。
このレシピについて
温めても、冷たくても美味しくお召し上がり頂ける１品です。
さつまいもを皮ごと使い、食物繊維がしっかり摂れる工夫をしました。ナッツのビタミンEは抗酸化作用があるので、お肌にも嬉しいレシピです。