常備菜
胡桃とさつまいものサラダ
秋から冬にかけて旬を迎えるさつまいもを使ったサラダです。
温めても、冷たくても美味しくお召し上がり頂ける１品です。
さつまいもを皮ごと使い、食物繊維がしっかり摂れる工夫をしました。ナッツのビタミンEは抗酸化作用があるので、お肌にも嬉しいレシピです。
このレシピのキーワード
#サラダ
#電子レンジ調理
カロリー
344kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| さつまいも | 100g |
|---|---|
| くるみ | 15g |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| レモン汁 | 適量 |
＜その他＞
| ドライフルーツ | 適量 |
|---|---|
| 生野菜 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 344kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 33.3g |
| タンパク質 | 3.4g |
| 脂肪 | 22.5g |
| 飽和脂肪酸 | 2.7g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 8.5g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 10.4g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2g |
| カリウム | 551mg |
| 食物繊維 | 3.4g |
| 糖質 | 29.9g |
| ビタミンA | 3IU |
| ビタミンC | 29mg |
| カルシウム | 53mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
さつまいもを水で洗い、1cm角に切って電子レンジ600Wで2分間加熱する。
材料を全て混ぜ合わせる。器にお好みで生野菜やドライフルーツを一緒に盛り付けたら完成。
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