タイ風豆腐バーグ
調理 85分2人前
淡白な木綿豆腐に、スパイスやハーブを効かせ、タイ風に仕上げた豆腐バーグです。お酒のおつまみにもぴったりですよ。分量は1人2個分です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐300g
- 青唐辛子1〜2本
- バイマックルー（こぶみかんの葉）10枚
- 片栗粉大さじ1.5
- 菜種油大さじ2
＜合わせ調味料＞
- トマトペースト小さじ1
- 醤油小さじ1
- メープルシロップ小さじ1
- しょうがすりおろし小さじ1
- パプリカパウダー小さじ1/2
- コリアンダーパウダー小さじ1/2
- 塩1つまみ
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PR栄養成分
1人前あたり190kcalエネルギー
8.5gたんぱく質
0.4g塩分
2.1g食物繊維
359mgカリウム
2.1mg鉄分
作り方
豆腐をキッチンペーパーに包み、1時間ほど水切りする。
青唐辛子をみじん切りに、バイマックルーを千切りにする。
ボウルに、豆腐、青唐辛子、バイマックルー、合わせ調味料を入れて良く混ぜ、片栗粉でまとめて4等分にしておく。
フライパンを熱して、菜種油を入れ、小判形に整えたタネを入れて、両面きつね色に焼く。手に少量の油を伸ばすと、形作りやすいです。
コツ・メモ
辛味が苦手な方は、青唐辛子をししとうやピーマンに変えてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。