揚げ豆腐のチリトマトソース

作り方

1. 玉ねぎ、にんにく、しょうが、レモングラスをみじん切りにしておく。豆腐は水気を取り、一口大に切る。

   

2. 熱したフライパンに菜種油を入れ、豆腐をひっくり返しながら、きつね色に揚げ焼きする。バットなどによけておく。

   

3. 同じフライパンで玉ねぎを炒める。

   

4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、にんにく、しょうが、レモングラスを入れて香り立つまで炒める。

   

5. トマトピュレ、豆腐を入れて水気がなくなるまで火を入れて、出来上がりです。