エスニック料理

ジャージャーきゅうりサラダ

ジャージャー麺をヒントに、辛味噌で炒めたスパイシーな豆腐に、きゅうりを合わせたサラダです。辛味噌ときゅうりが相性抜群で、おつまみにもぴったりで、お箸が止まらなくなる一品です。

万能辛味噌のレシピは>>こちら

このレシピのキーワード

#おつまみ

#サラダ

カロリー

205kcal

所要時間

25分

準備時間: 5分
調理時間:20分

材料

人前 +

豆腐
200g
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
万能辛味噌
2 大さじ
(手作りする場合は
きび砂糖
1 小さじ
醤油
1 小さじ
ごま油
1 大さじ
白髪ねぎ
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー205kcal
炭水化物13.7g
タンパク質9.3g
脂肪13.9g
飽和脂肪酸1.12g
多価不飽和脂肪酸6.28g
一価不飽和脂肪酸4.18g
コレステロール1mg
食塩相当量0.7g
カリウム380mg
食物繊維3.3g
糖質8.8g
ビタミンA14IU
ビタミンC12mg
カルシウム138mg
2.3mg

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにしておく。

  2. フライパンを熱し、ごま油とにんにくを炒めて香りを出す。

  3. 玉ねぎと生姜を加え、玉ねぎがうっすら色付くまで炒める。

  4. 豆腐を加え、崩しながら弱火で水気がなくなるまで炒める。

  5. 万能辛味噌を入れて炒め合わせる。粗熱を冷ましておく。

  6. きゅうりを千切りにして白髪ねぎと共によそう。

お好みで唐辛子酢を少量かけても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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