本格☆ヴィーガンガパオ
調理 20分4人前夏
ガパオと言えば、タイ料理の人気メニューですね。バジルを炒めすぎないのが美味しく作るコツ。フレッシュなバジルが手に入ったら試していただきたいレシピです。
材料
4人前
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- タケノコ水煮1パック
- しめじ2パック
- 玉ねぎ適量
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- パプリカ1/4個
- バジルの葉30枚
- 菜種油大さじ1
＜合わせ調味料＞
- ベジオイスターソース大さじ1～2
- きび砂糖適量
- 甜麺醤<a href="https://vegeness.com/recipe/japanese/89043/" target="_blank"><u></u></a>少々
- トマトペースト少々
- レモン汁少々
- 醤油少々
- 酒少々
＜その他＞
- 揚げ春雨適量
- ご飯人数分
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PR栄養成分
1人前あたり393kcalエネルギー
8.4gたんぱく質
0.6g塩分
4g食物繊維
446mgカリウム
1.6mg鉄分
作り方
タケノコは7～8mmの角切り、シメジと玉ねぎも同様に切る。ニンニクと生姜はみじん切りにし、パプリカは細切り、バジルは葉だけにしておく。
フライパンに菜種油を入れ、しょうが、にんにくを弱火で熱し、香りがするまで火にかける。
タケノコ、玉ねぎ、シメジを加え入れる。
合わせ調味料を入れて混ぜ合わせたら火をとめ、パプリカ、バジルを混ぜ合わせる。
お好みで皿にご飯を盛り、ガパオ炒め、揚げ春雨、バジルを飾ったら完成。
コツ・メモ
バジルは火を止めてから余熱で火を通すとよいでしょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。