タイ風グレープフルーツのサラダ

作り方

1. 乾燥とうがらしを輪切りにして、合わせ調味料の材料を、大きめのボウルに合わせておく。

   

2. いんげんは2分ほど茹で、氷水に放し色止めしてから斜め切りする。生姜スライスは千切りにしておく。

   

3. グレープフルーツは皮を剥き房から出し、食べやすい大きさにちぎっておく。 横半分にぐるりと、皮にだけ切れ目を入れてから剥けば、皮を器に使えます。

   

4. カシューナッツを粗く潰す。

   

5. フライパンにココナッツフレーク、カシューナッツを入れ弱めの中火で、ココナッツがきつね色になるまで、から炒りする。

   

6. 全ての材料をボウルに入れ良く混ぜ合わせる。