トマトときゅうりのカチュンバル
調理 15分4人前夏
インドのフレッシュサラダ、カチュンバルをトマトときゅうりで作りました。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- きゅうり2本
- トマト1個
- アーリーレッド1/2個
＜ドレッシング＞
- レモン汁大さじ1.5
- 塩小さじ1/2〜2/3
- クミンパウダー小さじ1/2
- レッドペッパー少々
- ブラックペッパー適量
栄養成分
1人前あたり27kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
0.6g塩分
1.5g食物繊維
250mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで3〜4本縞目にむき、5mm幅の輪切りにする。 トマトは半分に切ってから1cm幅のくし切りにし、更に横半分にカットする。 アーリーレッドは繊維を断つように薄切りにする。
ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
2に1を入れてよく和え、味をみて調整する。
器に盛り付けて完成です。
コツ・メモ
・お好みでパクチーをトッピングしても美味しく仕上がります。
・ボリュームを出したい場合は、ひよこ豆の水煮を入れてアレンジしても◎
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
カチュンバルは野菜にスパイスやレモン汁で味付けをしたサラダで、カレーに添えたり、箸休めとしていただきます。
爽やかなレモンとエスニックなスパイスの風味が、いつもの野菜とは違った味に仕上げてくれる美味しい一品です！