フライパン1つで作る！ヴィーガンパエリア

作り方

1. にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。ピーマン、パプリカは短冊切する。

   

2. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

   

3. ピーマン、パプリカ、しめじを炒める。火が通ったらピーマン、パプリカ、しめじは一旦取り出しておく。

   

4. 玉ねぎとにんにくのフライパンにカレー粉を入れて炒める。

   

5. 大豆と、お米を研がずに入れ炒める。

   

6. 水と塩、コショウを入れて沸騰したら蓋をして弱火で15分加熱する。

   

7. ピーマン、パプリカ、しめじを盛り付け、蓋をして弱火で10分加熱する。

   

8. 火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。レモンを飾って完成。