ゴーヤーのアジョワン炒め
調理 15分4人前夏
脂肪を燃焼したり、血糖値を下げたり、ダイエット効果が期待できる暑い季節の栄養源ゴーヤーを使ったあっさりしたスパイス炒めです。合わせるスパイスはアジョワンシードで、殺菌作用や消化促進に優れた効果のあるスパイスです。
材料
4人前
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- ゴーヤー1/2本
- しょうが1かけ
- ライム1/4個
- アジョワンシード（またはクミン）小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり32kcalエネルギー
0.3gたんぱく質
0.25g塩分
0.7g食物繊維
75mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
ゴーヤーはスプーンでワタを取り、薄切りに、しょうがは千切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルとアジョワンシードを入れて、中火にかける。
アジョワンシードがパチパチしてきたら、ゴーヤーを入れて透き通るくらいまでじっくり炒める。
しょうがを加えて香りが立つまで炒め、塩で味を整える。
火を止めライムを絞り入れ、サッと混ぜる。
コツ・メモ
アジョワンシードの代わりにクミンを使っても美味しいですよ。
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このレシピについて
カレーの付け合わせなどにおすすめです。短時間で作れる便利な常備菜です。