タイ米のライスサラダ
調理 30分1人前夏
粘りの出ないタイ米はサラダにぴったりのお米です。ゆでる段階で下味をつけているので、ドレッシングがなくてもおいしく召し上がれます。お好みの野菜で作ってみてください。
材料
1人前
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＜ライス＞
- タイ米30g
- 熱湯たっぷり
- ターメリック1つまみ
- 昆布つゆ（3倍濃縮）小さじ2
＜トッピング＞
- きゅうり1本
- 塩1つまみ
- トマト1/2個
- アボカド1/2個
栄養成分
1人前あたり292kcalエネルギー
6gたんぱく質
1.53g塩分
6.6g食物繊維 ★
850mgカリウム
1.2mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
タイ米は湯取り法で調理します。熱湯で8分ゆでたら湯きりし、昆布つゆとターメリックを加えます。鍋に戻したらパチパチ鳴るまで弱火で水分を飛ばし、ふたをして10分蒸らします。
お米を蒸らす間に具を準備します。トマトとアボカドは食べやすく切り、きゅうりは薄切りにしたものを塩もみします。
蒸らし終わったお米にきゅうりを混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、トマトとアボカドをトッピングしたらできあがりです。
コツ・メモ
ターメリックがない場合は、具材にコーンやパプリカを足すと華やかに仕上がります。
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