サモサ
調理 20分4人前
サモサはインドで人気の軽食で、スパイシーな具を小麦粉で出来た生地で三角形に包み、パリッと揚げた料理です。今回は餃子の皮で簡単にできるレシピをご紹介します。
材料
4人前
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- じゃがいも150g
- 玉ねぎ100g
- 餃子の皮20枚
- にんにく1片
- 生姜1片
＜調味料＞
- クミンシード小さじ1
- カレー粉小さじ1
- コリアンパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル（炒め用）大さじ1
- オリーブオイル（揚げ用）適量
栄養成分
1人前あたり535kcalエネルギー
11.7gたんぱく質 ★
2.99g塩分
17.8g食物繊維 ★
893mgカリウム ★
2.1mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
じゃがいもを加熱して潰す。
玉ねぎを2cmのスライス、にんにく、生姜をみじん切りする。
にんにく、生姜をオリーブオイルで香りがでるまで炒めたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
じゃがいも、全ての調味料を全て入れて炒めたら具材の完成です。
具材を餃子の皮の右上に置く。
皮の周りに水をつけて半分にたたむ。
皮の周りに水を付けて左から右にたたみ三角形に包む。端はフォークで押す。
オリーブオイルで揚げて完成。器に盛り付ける。
コツ・メモ
ケチャップを添えたり、塩をふっても美味しいです。ビールがすすむ一品です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。