エスニック料理
サモサ
サモサはインドで人気の軽食で、スパイシーな具を小麦粉で出来た生地で三角形に包み、パリッと揚げた料理です。今回は餃子の皮で簡単にできるレシピをご紹介します。
このレシピのキーワード
#副菜
#鉄分
#食物繊維
カロリー
535kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| じゃがいも | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 100g |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
＜調味料＞
| クミンシード | 1 小さじ |
|---|---|
| カレー粉 | 1 小さじ |
| コリアンパウダー | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| オリーブオイル（炒め用） | 1 大さじ |
| オリーブオイル（揚げ用） | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 535kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 83g |
| タンパク質 | 11.7g |
| 脂肪 | 21.6g |
| 飽和脂肪酸 | 2.99g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.15g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 15.03g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 2.99g |
| カリウム | 893mg |
| 食物繊維 | 17.8g |
| 糖質 | 65.1g |
| カルシウム | 50mg |
| 鉄 | 2.1mg |
作り方
＜準備＞
じゃがいもを加熱して潰す。
玉ねぎを2cmのスライス、にんにく、生姜をみじん切りする。
＜調理＞
にんにく、生姜をオリーブオイルで香りがでるまで炒めたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
じゃがいも、全ての調味料を全て入れて炒めたら具材の完成です。
具材を餃子の皮の右上に置く。
皮の周りに水をつけて半分にたたむ。
皮の周りに水を付けて左から右にたたみ三角形に包む。端はフォークで押す。
オリーブオイルで揚げて完成。器に盛り付ける。
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