春野菜のスパイスカレー

作り方

1. 玉ねぎとトマトはざく切り、生姜、ニンニクはみじん切り、たけのことカブは食べやすい大きさに切り、インゲンは3cm幅に切る。

   

2. 鍋に☆を入れ、小さな泡が出て香りが立つまで中火で加熱する。（焦がさないようご注意ください）

   

3. 2に★を入れよく炒め、ニンニクとしょうがを入れて更に2〜3分炒める。

   

4. 玉ねぎが色づいてきたらトマト、カレーパウダー、塩小さじ1/2を入れ全体をなじませる。

   

5. 4にたけのこ、カブ、インゲンを入れなじませたら水を入れ煮込み、野菜に火を通す。

   

6. ○を入れ更に煮て味を整え、沸騰前に火を止めて完成です。