エスニック料理
にんじんとピーナッツのエスニック和え
やわらかく蒸したにんじんをピーナッツとともに和え、エスニックテイストに仕上げました。
にんじんは蒸すことで甘味が増し、レモンの酸味とピーナッツのコクがプラスされ、お箸が止まらない美味しさです！
βカロテン、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維とカリウムを含む栄養価の高いにんじんを美味しく沢山いただけるレシピです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#サラダ
#副菜
#和え物
#蒸し物
カロリー
135kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 人参 | 1.5〜2本 |
|---|---|
| ☆ごま油 | 1/2 大さじ |
| ☆ニンニク | 1/2片 |
＜和え衣＞
| ピーナッツ | 20g |
|---|---|
| レモン汁 | 1 小さじ |
| きび砂糖 | 1 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| 胡椒 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 135kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.9g |
| タンパク質 | 3.8g |
| 脂肪 | 8g |
| 飽和脂肪酸 | 1.54g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.97g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.19g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| カリウム | 426mg |
| 食物繊維 | 3.8g |
| 糖質 | 11.1g |
| カルシウム | 38mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
人参は小さめの乱切り、ニンニクはみじん切りにする。
ピーナッツはお好みの大きさに砕くか刻む。
人参は竹串がスッと通るくらいの柔らかさになるまで蒸す。
フライパンに☆を入れて弱火で加熱し、香りが立つまで加熱する。
ボウルに和え衣の調味料を入れよく混ぜ合わせたら、3を入れ絡ませる。
4も入れ、さっと混ぜ合わせたら完成です。
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