エスニック料理

大豆ミートとおからのタコス

調理時間
30分
1人あたり
76kcal

大豆ミートにおからを足して食物繊維の量アップした、食べ応え抜群のタコスです。野菜も一緒に沢山食べられるのもタコスのいいところです。昆布出汁や醤油を使っているのでお子さんも食べやすくさらに旨味もアップしてます。

大豆ミートとおからのタコス

大豆ミートにおからを足して食物繊維の量アップした、食べ応え抜群のタコスです。野菜も一緒に沢山食べられるのもタコスのいいところです。昆布出汁や醤油を使っているのでお子さんも食べやすくさらに旨味もアップしてます。
調理時間30
コース: 主食, 主菜
料理: メキシコ料理
人前: 4 人前
カロリー: 76kcal
著者: waataa

材料

  • 3 大さじ 大豆ミート 
  • 5 大さじ 生おから  
  • 1/2個 トマト   
  • 1かけ ニンニク  
  • 200cc 昆布入り出汁  

<A>

  • 2 大さじ 醤油     
  • 1 大さじ 酒      
  • 1 大さじ ケチャップ  
  • 1 小さじ ローズマリー 
  • 1枚 ローリエ    
  • 1/2 小さじ カイエンペッパー 
  • 適量 オリーブオイル 
  • 適量 塩コショウ   

<お好みの生野菜>

  • 適量 パプリカ 
  • 適量 紫水菜  
  • 適量 ニンジン 

作り方

  • 大豆ミートを何度か洗い少し戻す。
  • トマトを角切りに切る。
  • 鍋に大豆ミートとトマトとニンニクと昆布と昆布出汁とAを入れて10分くらい煮る。
  • 3の鍋におからを入れてふつふつするくらい煮る。汁気が飛んだら火を止める。
  • お好みの生野菜を食べやすい大きさに切る。(千切りなど)
  • タコスの皮を温めて、お好みの野菜とチリミートをはさむ。

ひとこと

・辛いのが平気な方はカイエンペッパーを増やすか、チリソースなどを足してください。
・タコスというとレタスやトマトなど夏野菜を連想しますが、それ以外の時期の手に入る野菜でも合います。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 76kcal | 炭水化物: 9.3g | タンパク質: 4.4g | 脂質: 1.6g | 飽和脂肪酸: 0.21g | 多価不飽和脂肪酸: 0.39g | 一価不飽和脂肪酸: 0.84g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.56g | カリウム: 409mg | 食物繊維: 4g | 糖質: 5.9g | カルシウム: 76mg | 鉄: 0.9mg