かぶの葉が大活躍！カレーパスタ
調理 15分2人前春・秋
葉付きで売られているお野菜は限られていますが、その代表格かぶの葉を使ったパスタをご紹介します。捨てるのは勿体ないけれど、どんな料理に使ったら良いのか分からない時にもおすすめのレシピです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- スパゲティー（1.6mmを使用）200g
- かぶの葉4個分
- ブラウンマッシュルーム2個
- 人参1/4本
- 植物油適量
＜調味料＞
- パスタのゆで汁150g
- カレー粉小さじ2
- 野菜コンソメ顆粒小さじ1
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ1/2
- ブラックペッパー適量
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PR栄養成分
1人前あたり409kcalエネルギー
14.1gたんぱく質 ★
2.55g塩分
5.2g食物繊維 ★
460mgカリウム
2.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
かぶの葉は2cm幅、マッシュルームは2ミリ幅、人参は千切りにします。
たっぷりのお湯にスパゲティーを入れて、表示時間通りに塩茹でします。
フライパンに油を引き、カブの葉、マッシュルーム、人参を入れて炒めたら塩コショウで下味をつけます。
火が通ったら、パスタの茹で汁、カレー粉、野菜コンソメ顆粒を加えます。
一旦火を消して水溶き片栗粉（片栗粉＋大さじ1の水）を加えて、とろみを付けます。
茹であがったスパゲティーを水切りして加えたら、サッと炒め合わせて完成です。お好みでブラックペッパーをかけてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
水溶き片栗粉を加える時に火が付いているとダマになってしまう場合があるので、火を止めてから加えて下さい。
カレー粉はメーカーによって辛さが違うので、味を見ながら調節して下さい♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
スパイシーなカレーパスタと、やや苦みのあるかぶの葉の相性が抜群です☆