エスニック料理
ひよこ豆と野菜のデュカ炒め
中東のミックススパイスデュカを使ったシンプルな炒め物です。ひよこ豆のほくほくとした食感とトマト、いんげんのフレッシュな風味をお楽しみください。
このレシピのキーワード
#ディナー
#ランチ
#ワイン
#主菜
カロリー
189kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ひよこ豆水煮 | 100g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| いんげん水煮 | 5本 |
| にんにく | 1かけ |
| デュカ | 1 大さじ |
| 塩 | 1つまみ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 1〜2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 189kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 23.6g |
| タンパク質 | 6.5g |
| 脂肪 | 8.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.02g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.12g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.92g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 0.55g |
| カリウム | 480mg |
| 食物繊維 | 8.1g |
| 糖質 | 15.5g |
| カルシウム | 53mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
トマトはくし切りに、玉ねぎは薄切りに、いんげんは３等分に、にんにくは包丁の背で潰す。
熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、デュカを入れ、中火で温める。
にんにくから香りが立ち、デュカがシュワシュワしてきたら玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが色づいてきたら、ひよこ豆、トマト、いんげんを入れてサッと炒め合わせて、塩で味を調える。
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