エスニック料理 2021.03.10 [wed]

キャベツとひよこ豆のクミン炒め

キャベツとひよこ豆をクミン風味に仕上げた炒め料理です。

いつもの炒めものも、クミンと炒めれば美味しいエスニックテイストに早変わり。

シンプルな塩だけの味付けですが、キャベツとひよこ豆の甘さが引き出され、クミンとの相性もピッタリでお箸がすすみます!

このレシピのキーワード

#おかず

#副菜

#炒めもの

カロリー

158kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

キャベツ 150g
ひよこ豆水煮 100g
オリーブオイル 1 大さじ
クミンシード 1 小さじ
1弱 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー158kcal
炭水化物17.6g
タンパク質5.8g
脂肪7.5g
飽和脂肪酸0.96g
多価不飽和脂肪酸0.95g
一価不飽和脂肪酸4.81g
コレステロール0mg
食塩相当量1.5g
カリウム327mg
食物繊維7.2g
糖質10.5g
カルシウム55mg
0.8mg

作り方

  1. キャベツはざく切りにする。

  2. フライパンにクミンシードとオリーブオイルを入れ、パチパチと香りが立つまで弱火で加熱する。

  3. 1を入れしんなりするまで中火で炒める。

  4. ひよこ豆を入れ更に炒め、塩で調味する。

  5. 器に盛り付けて完成です。

当レシピではしっかり目の味付けにしています。
お好みでクミンシードと塩の分量を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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