エスニック料理 2021.02.22 [mon]

人参のクミン炒め

人参をクミンシードと一緒に炒めたエスニックテイストの一品です。

カシューナッツとパクチーを入れることで、更にエスニックな風味に近づけました。

クミンの風味とナッツの食感がクセになりお箸がすすみます!

塩味を効かせるのが美味しさのポイント。おつまみにも最適です。

このレシピのキーワード

#おかず

#おつまみ

#副菜

#炒め物

カロリー

112kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

人参 3本
☆オリーブオイル 1 大さじ
☆クミンシード 1 小さじ
塩胡椒 適量
カシューナッツ 30g

<トッピング>

パクチー 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー112kcal
炭水化物12.1g
タンパク質2.3g
脂肪6.5g
飽和脂肪酸0.41g
多価不飽和脂肪酸0.27g
一価不飽和脂肪酸2.22g
コレステロール0mg
食塩相当量0.89g
カリウム305mg
食物繊維2.8g
糖質9.3g
カルシウム33mg
0.3mg

作り方

  1. カシューナッツはお好みの大きさに砕き、人参は拍子切りにする。

  2. フライパンに☆を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。

  3. 人参を入れて火が通るまで中火で炒める。

  4. 塩胡椒とカシューナッツを入れサッと炒める。

  5. 器に盛り付け、パクチーをトッピングして完成です。

初めに弱火でじっくりクミンシードを加熱して香りを出すことと、塩味を効かせることが美味しく仕上げるポイントです!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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