人参のクミン炒め
調理 15分4人前冬
人参をクミンシードと一緒に炒めたエスニックテイストの一品です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 人参3本
- ☆オリーブオイル大さじ1
- ☆クミンシード小さじ1
- 塩胡椒適量
- カシューナッツ30g
＜トッピング＞
- パクチー適量
栄養成分
1人前あたり112kcalエネルギー
2.3gたんぱく質
0.89g塩分
2.8g食物繊維
305mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
カシューナッツはお好みの大きさに砕き、人参は拍子切りにする。
フライパンに☆を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。
人参を入れて火が通るまで中火で炒める。
塩胡椒とカシューナッツを入れサッと炒める。
器に盛り付け、パクチーをトッピングして完成です。
コツ・メモ
初めに弱火でじっくりクミンシードを加熱して香りを出すことと、塩味を効かせることが美味しく仕上げるポイントです！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
カシューナッツとパクチーを入れることで、更にエスニックな風味に近づけました。
クミンの風味とナッツの食感がクセになりお箸がすすみます！
塩味を効かせるのが美味しさのポイント。おつまみにも最適です。