エスニック料理 2021.02.16 [tue]

キャベツのエスニックグリル

こんがり焼き色をつけたクミン風味のキャベツにレモン汁をプラスし、エスニックテイストに仕上げました。キャベツの甘味と食欲をそそるソースの組み合わせが絶妙で、大きなキャベツもペロリと平らげてしまう程の美味しさです!お酒のお供にもピッタリでおすすめです!

このレシピのキーワード

#おかず

#おつまみ

#副菜

#焼き物

カロリー

142kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

キャベツ 1/4個
☆オリーブオイル 1 大さじ
☆クミンシード 1/2 小さじ
50ml

<トッピングソース>

オリーブオイル 1 大さじ
レモン汁 1/4個分
塩胡椒 適量
ドライパセリ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー142kcal
炭水化物7.4g
タンパク質1.6g
脂肪12.3g
飽和脂肪酸1.63g
多価不飽和脂肪酸0.89g
一価不飽和脂肪酸8.89g
コレステロール0mg
食塩相当量1.01mg
カリウム263mg
食物繊維2.3g
糖質5.2g
カルシウム56mg
0.4mg

作り方

  1. キャベツは縦半分に切り、葉が取れないよう楊枝か竹串で止める。

  2. フライパンに☆を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。

  3. キャベツを入れ中火にし、焼き色がついたら裏返す。

  4. 水を入れ蓋をし、弱火で3〜5分程水が無くなるまで蒸し焼きにする。(芯の辺りにも火が通っていればOK)

  5. 器に盛り付け楊枝を抜き、<トッピングソース>の調味料をかけたら完成です。

クミンシードと一緒にニンニクを入れて香りを加えても美味しくいただけます!
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