もやしと人参のカレー醤油炒め
調理 10分2人前夏・冬
もやしをスパイシーな味付けにしてみました。カレー粉の量は少な目にしてお子様でも食べられる味に仕上げました。常備菜などにもいかがでしょうか？
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 人参40ｇ
- もやし200ｇ
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
- カレー粉小さじ1/2
- 砂糖小さじ1
栄養成分
1人前あたり107kcalエネルギー
3gたんぱく質
1.34g塩分
2.1g食物繊維
1.69mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
人参は皮を剥いて千切りにします。もやしは水にさらしてザルで水切りをします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、人参ともやしを炒めます。酒を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
2）のフライパンに醤油・カレー粉・砂糖を加えて炒め煮にします。しっかり水分を飛ばすように炒めたら出来上がりです。
コツ・メモ
冷蔵庫で3～4日間、冷凍庫で3週間保管可能です。
もう少しスパイシーさが欲しい場合はカレー粉の量を多めにして調整してみてください。
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