エスニック料理
もやしと人参のカレー醤油炒め
もやしをスパイシーな味付けにしてみました。カレー粉の量は少な目にしてお子様でも食べられる味に仕上げました。常備菜などにもいかがでしょうか?
このレシピのキーワード
#お子様
#作り置き
#常備菜
カロリー
107kcal
所要時間
10分
準備時間: 5分/
調理時間: 5分
材料
– 人前 +
人参 | 40g |
---|---|
もやし | 200g |
オリーブオイル | 1 大さじ |
酒 | 1 大さじ |
醤油 | 1 大さじ |
カレー粉 | 1/2 小さじ |
砂糖 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 107kcal |
---|---|
炭水化物 | 7.9g |
タンパク質 | 3g |
脂肪 | 6.1g |
飽和脂肪酸 | 0.81g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.46g |
一価不飽和脂肪酸 | 4.47g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 1.34g |
カリウム | 1.69mg |
食物繊維 | 2.1g |
糖質 | 5.9g |
カルシウム | 26mg |
鉄 | 0.7mg |
作り方
人参は皮を剥いて千切りにします。もやしは水にさらしてザルで水切りをします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、人参ともやしを炒めます。酒を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
2)のフライパンに醤油・カレー粉・砂糖を加えて炒め煮にします。しっかり水分を飛ばすように炒めたら出来上がりです。
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