エスニック料理 2021.02.01 [mon]

紅大根のフムス

いつものフムスに紅大根を入れてみました。タヒニ(ねりゴマペースト)は入れず、レモンの風味とスパイスでさっぱりと仕上げました。

フードプロセッサーで混ぜたらあっという間にできてしまう時短レシピです。ピタパンやバゲットに合わせてお召し上がりください。

朝食やワインのお供にもどうぞ!ほんのりとピンクがかったかわいい色に仕上がります。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

#常備菜

#時短レシピ

カロリー

144kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分
調理時間: 5分

材料

人前 +

紅大根 50 g
ひよこ豆水煮 3 大さじ
ひよこ豆茹で汁 2 大さじ
オリーブオイル 2 大さじ
レモン汁 1 大さじ
クミンパウダー 1/2 小さじ
コリアンダーパウダー 1/4 小さじ
1つまみ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー144kcal
炭水化物5.7g
タンパク質1.5g
脂肪12.4g
飽和脂肪酸1.63g
多価不飽和脂肪酸1.03g
一価不飽和脂肪酸8.99g
コレステロール0mg
食塩相当量0.51g
カリウム120mg
食物繊維2g
糖質3.7g
カルシウム14mg
0.3mg

作り方

  1. 紅大根をおろし器ですり下ろしておく。

  2. 全ての材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

ひよこ豆は乾物の物をまとめて茹でて、小分けにして冷凍しておくと経済的かつ便利ですよ。
レモンの代わりに、すだちやゆず、シークワーサーなど手に入る旬の物もお使いください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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