エスニック料理
人参とカシューナッツのフムス
ひよこ豆のスタンダードなフムスに人参やカシューナッツを加えた甘みのある優しいフムスです。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
カロリー
304kcal
所要時間
45分
準備時間:/
調理時間:45分
材料
– 人前 +
ひよこ豆 | 150g |
---|---|
ひよこ豆の茹で汁 | 適量 |
生カシューナッツ | 100g |
人参 | 100g |
☆オリーブ油 | 1 大さじ |
☆塩 | 1つまみ |
ニンニク | 3片 |
★レモンの絞り汁 | 1個分 |
★クミンシード | 1.5 小さじ |
★塩 | 5g |
★EXV オリーブ油 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 304kcal |
---|---|
炭水化物 | 21.8g |
タンパク質 | 8.3g |
脂肪 | 21.3g |
飽和脂肪酸 | 1.31g |
多価不飽和脂肪酸 | 1.05g |
一価不飽和脂肪酸 | 6.93g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 1.52g |
カリウム | 230mg |
食物繊維 | 5.6g |
糖質 | 16.3g |
カルシウム | 26mg |
鉄 | 0.6mg |
作り方
カシューナッツは 2~4 時間水につけておく。
一晩水につけたひよこ豆を水ごとお鍋に入れ、沸騰後柔らかくなるまで茹でる。(10 分~)
※茹で汁はコップ一杯分くらい取っておく。
人参を一口大に切って☆をふりかけ、少し焦げ目がつくまでオーブンで焼く。
(200℃20 分~)
ニンニクの皮をむく。
カシューナッツ、ひよこ豆、人参、ニンニクと★をブレンダーでまわしてペースト状にする。
この時に茹で汁も少しずつ入れ硬さを調節する。滑らかなクリーム状になれば完成です。
人気レシピランキング
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら