人参とカシューナッツのフムス

作り方

1. カシューナッツは 2～4 時間水につけておく。

   

2. 一晩水につけたひよこ豆を水ごとお鍋に入れ、沸騰後柔らかくなるまで茹でる。(10 分～) ※茹で汁はコップ一杯分くらい取っておく。

   

3. 人参を一口大に切って☆をふりかけ、少し焦げ目がつくまでオーブンで焼く。 (200℃20 分～)

   

4. ニンニクの皮をむく。

   

5. カシューナッツ、ひよこ豆、人参、ニンニクと★をブレンダーでまわしてペースト状にする。 この時に茹で汁も少しずつ入れ硬さを調節する。滑らかなクリーム状になれば完成です。