野菜とレンズ豆のカレースープ

作り方

1. 玉ねぎを薄切りに、キャベツを角切りに、しょうがを千切りに、にんにくをみじん切りにする。

   

2. 厚手の鍋を火にかかてオリーブオイルを熱する。玉ねぎをしんなりするまで炒める。

   

3. にんにく、しょうがを加えて、香りが出るまで炒める。

   

4. 一旦火を止め、カレーパウダーを入れて混ぜ、予熱で香り立たせる。

   

5. 火をつけて、水、レンズ豆、キャベツ、ローリエ、塩を入れて沸騰したら火を弱め、蓋をして20〜30分煮込む。