エスニック料理
ヤムウンセン
ヤムウンセンはタイ料理定番の春雨サラダです。甘酸っぱさとピリッとした辛みがやみつきになります。ヴィーガン仕様なので、ナンプラーを使わずに基本の調味料で味を再現しました。ヘルシーで野菜もたくさん摂れるのが嬉しいですね！
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
カロリー
135kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 春雨 | 40g |
|---|---|
| 人参 | 3cm |
| 青ネギ | 2〜3本 |
| きくらげ（乾燥） | 4g |
| ☆醤油 | 1 大さじ |
| ☆きび砂糖 | 1 大さじ |
| ☆レモン汁 | 1.5 大さじ |
| ☆塩 | 1つまみ |
| ☆唐辛子（刻み） | 適量 |
| ☆カシューナッツ | 2 大さじ |
＜トッピング＞
| パクチー | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 135kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 28.2g |
| タンパク質 | 2g |
| 脂肪 | 2.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.42g |
| カリウム | 113mg |
| 食物繊維 | 1.9g |
| 糖質 | 26.2g |
| カルシウム | 33mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
人参は千切り、青ネギは小口切り、きくらげは戻して細切り、パクチーは刻んでおく。
春雨は表記通りに戻してザルにあげ、食べやすい大きさにきる。
ボウルに1（パクチー以外）、2と☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
器に盛り付け、パクチーをトッピングして完成です。
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