エスニック料理 2019.08.20 [tue]

栄養満点!グリーンフムス

アメリカで食べたグリーンフムスが忘れられず、野菜とひよこ豆で作ってみました。香辛料が入っていない為どなたにも好かれると思います。パンやクラッカーに付けて食べて下さい♫

このレシピのキーワード

#副菜

カロリー

109kcal

所要時間

15分

準備時間:10分
調理時間:5分

材料

人前 +

ひよこ豆の水煮 2カップ
サラダほうれん草 2束
ルッコラ 1束
コリアンダー 1/2束
小ねぎ 少々
にんにく(お好みで) 1/2片
レモン 1/4個
EXVオリーブオイル 3 大さじ
1 小さじ
こしょう 少々
砂糖 少々

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー109kcal
炭水化物8.6g
タンパク質3g
脂肪6.8g
飽和脂肪酸0.89g
多価不飽和脂肪酸0.71g
一価不飽和脂肪酸4.69g
コレステロール0mg
食塩相当量1.02g
カリウム260mg
食物繊維3.8g
糖質5g
カルシウム55mg
1.4mg

作り方

  1. サラダほうれん草、ルッコラ、コリアンダー、小ねぎ、にんにくを先にフードプロフェッサーで細かくする。

    さらに、ひよこ豆を入れて細かくする。

  2. レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょう、砂糖を入れてペースト状になれば出来上がり。

野菜の量や種類が多少変わっても問題ありません。ただルッコラは味の決め手になりますので入れることをお勧めします!
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