エスニック料理 2020.03.23 [mon]

生春巻きの皮で即席フォー

パクチー香るスープがとても美味しい、生春巻きの皮を使った即席フォーです。

10~15分程度で作れるので、お夜食や寒い朝の朝食にピッタリです♪

このレシピのキーワード

#主食

#夜食

#朝食

#糖質制限

#麺類

カロリー

218kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人分 +

<A>

レタス 適量
きくらげ 2~3個
お好きなきのこ 1カップ分
セロリの葉 1つかみ分
赤玉ねぎ 少々
パプリカ 少々
1 小さじ

<B>

顆粒昆布だし 1 小さじ
生姜(千切りorすりおろし) 1程度 小さじ
ガーリックパウダー 1/4 小さじ
塩麹 1 小さじ
天然塩 1/2 小さじ
ごま油 1/2 小さじ
フリーズドライパクチー 1くらい 大さじ

-------------

生春巻きの皮 4~5枚

-------------

熱湯 180cc
豆乳 180cc

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー218kcal
炭水化物43.6g
タンパク質6.3g
脂肪3.3g
飽和脂肪酸0.47g
多価不飽和脂肪酸1.46g
一価不飽和脂肪酸0.72g
コレステロール0mg
食塩相当量3.53mg
カリウム524mg
食物繊維3.8g
糖質39.8g
カルシウム39mg
2.4mg

作り方

  1. きくらげは水戻しして細切りかお好きな大きさに切る。

    きのこは小さく分け、セロリの葉は洗ってざく切りに。

    レタスは洗って適当な大きさにちぎっておく。

  2. 【A】をどんぶりに入れ(レタスの半量は最後で入れるために残しておく)酒を振りかけ、蓋かラップをしてレンジで2分程度加熱する。

    ※冷凍のきのこを使う場合はきのこだけで1分くらい加熱したあと、レタスやその他のものを入れて加熱すると良いです。

  3. 生春巻きの皮をキッチンばさみなどで切っておく。

  4. 湯を沸かし、豆乳をレンジでアツアツに温める。

  5. 2にBを入れ、最後に生春巻きの皮を乗せる。

  6. 熱湯と熱い豆乳をかけ、良く混ぜ合わせ、残り半量のレタスを入れて完成。 

    お好みでラー油を垂らす。

【参考】

  1. <フリーズドライパクチー>

    カルディで150円くらいで買いました。

    大さじ4~5杯は入っていて、添加物などは何も入っておらず、原材料がパクチーのみの安心食材です。

    水分を含むと一気にパクチーの香りが広がり、スープ料理などでパクチーの風味が欲しい時にかなりお勧めです。

  2. <セロリの葉>

    洗って水切りし、ざく切りにしてジップロックなどに入れ、冷凍しておくと便利です。

    カレーやスープに少し入れるだけでぐっと本格的な味わいになります。

    半月以上日持ちします。

♪糖質制限時にもぴったりです。
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