エスニック料理

濃厚!豆乳スープのフォー

調理時間
25分
1人あたり
366kcal

フォー自体はアッサリとした米粉の麺ですが、豆乳スープで仕上げていますので、ホッコリした濃厚さが味わえます!

「渦巻き庄内ふ」の見た目もかわいいですヨ。スープが染み込んで美味しく頂けますし、不足しがちなタンパク質の補給に一役買ってくれます。水で戻さずそのまま入れるだけなので調理しやすいですネ。

濃厚!豆乳スープのフォー

フォー自体はアッサリとした米粉の麺ですが、豆乳スープで仕上げていますので、ホッコリした濃厚さが味わえます!

「渦巻き庄内ふ」の見た目もかわいいですヨ。スープが染み込んで美味しく頂けますし、不足しがちなタンパク質の補給に一役買ってくれます。水で戻さずそのまま入れるだけなので調理しやすいですネ。
準備時間20
調理時間5
合計時間25
コース: 麺類, 主食, その他
料理: ベトナム
人前: 1 人前
カロリー: 366kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 50g フォー(乾麺)   
  • 4g 粉末野菜ブイヨン  
  • 300cc 水         
  • 200cc 豆乳        
  • 3枚 かぼちゃスライス  
  • 2枚 小松菜       
  • うず巻き庄内麩   適量
  • 2片 にんにく      
  • 輪切り鷹の爪    少々
  • 塩         少々
  • 胡椒        少々
  • 1つまみ きび砂糖      
  • オリーブオイル   適量

作り方

  • フォーは予め、ぬるま湯につけておく。水・豆乳を入れたお鍋でかぼちゃを煮ます。
  • かぼちゃに火が通ったら水を軽く切ったフォーを入れ、塩・胡椒・砂糖を加えます。
  • 「2」にカットした小松菜と鷹の爪・庄内ふ、すりおろしたにんにくを入れて軽く煮立たせます(中火2~3分)
  • 仕上げにオリーブオイルを適量かけて完成です。

ひとこと

フォーによって茹で時間や扱い方が異なることがあります。商品に合わせた茹で時間でお作りください♪

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 366kcal | 炭水化物: 65.6g | タンパク質: 10.7g | 脂質: 5.6g | 飽和脂肪酸: 0.81g | 多価不飽和脂肪酸: 2.26g | 一価不飽和脂肪酸: 1.51g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.56g | カリウム: 735mg | 食物繊維: 3g | 糖質: 62.8g | カルシウム: 74mg | 鉄: 3.4mg