レンズ豆のスープ
調理 30分2人前秋・冬
レンズ豆は浸水なしで使うことが出来るので、とても便利です。ホクホクのレンズ豆と、野菜の旨味がギュッとつまった優しい味わいをお楽しみください。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも（1cm角に切る）1個（100g）
- ほうれん草1束（100g）
- 玉ねぎ（スライス）1/2個（75g）
- 人参（1cm角に切る）1/2本（50g）
- しめじ（手で裂く）1/2パック（50g）
- にんにく（みじん切り）1片（5g）
- レンズ豆大さじ2
- ココナッツオイル大さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう少々
🛒 材料のお買い物
PR栄養成分
1人前あたり151kcalエネルギー
4.5gたんぱく質
3.02g塩分
5.3g食物繊維 ★
818mgカリウム ★
1.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
フライパンにココナッツオイル、にんにくを入れ加熱する。
にんにくの香りが出たら玉ねぎ、塩、こしょうを加えて炒める。
玉ねぎが透き通ったらほうれん草、レンズ豆以外の具材を入れてサッと炒める。
3にレンズ豆、浄水を加え、15分ほど煮込む。
具材が柔らかくなったらほうれん草を加えて火を止めて蒸す。
コツ・メモ
・レンズ豆が煮崩れしないように注意して下さい。
・レンズ豆から灰汁が出るのですくい取って下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。