エスニック料理

レンズ豆のスープ

調理時間
30分
1人あたり
151kcal

レンズ豆は浸水なしで使うことが出来るので、とても便利です。ホクホクのレンズ豆と、野菜の旨味がギュッとつまった優しい味わいをお楽しみください。

レンズ豆のスープ

レンズ豆は浸水なしで使うことが出来るので、とても便利です。ホクホクのレンズ豆と、野菜の旨味がギュッとつまった優しい味わいをお楽しみください。
準備時間20
調理時間10
合計時間30
コース: スープ
料理: インド
人前: 2 人前
カロリー: 151kcal
著者: レンズ豆

材料

  • 1個(100g) じゃがいも(1cm角に切る)
  • 1束(100g) ほうれん草        
  • 1/2個(75g) 玉ねぎ(スライス)    
  • 1/2本(50g) 人参(1cm角に切る)   
  • 1/2パック(50g) しめじ(手で裂く)   
  • 1片(5g) にんにく(みじん切り)  
  • 2 大さじ レンズ豆         
  • 1 大さじ ココナッツオイル     
  • 1 小さじ 塩            
  • 少々 こしょう         

作り方

  • フライパンにココナッツオイル、にんにくを入れ加熱する。
  • にんにくの香りが出たら玉ねぎ、塩、こしょうを加えて炒める。
  • 玉ねぎが透き通ったらほうれん草、レンズ豆以外の具材を入れてサッと炒める。
  • 3にレンズ豆、浄水を加え、15分ほど煮込む。
  • 具材が柔らかくなったらほうれん草を加えて火を止めて蒸す。

ひとこと

・レンズ豆が煮崩れしないように気をつけること。
・レンズ豆から灰汁が出るのですくい取る。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 151kcal | 炭水化物: 20.8g | タンパク質: 4.5g | 脂質: 1.3g | 飽和脂肪酸: 0.05g | 多価不飽和脂肪酸: 0.2g | 一価不飽和脂肪酸: 0.04g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 3.02g | カリウム: 818mg | 食物繊維: 5.3g | 糖質: 15.5g | カルシウム: 46mg | 鉄: 1.9mg