パクチーチャーハン
調理 15分1人前
甘辛い醤油だれに花椒を効かせた、アジア風の焼き飯に、パクチーをたっぷり入れました。手早く作れるので、時間がないときにもおすすめのメニューです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- パクチー1本
- 青ねぎ1本
- 温かいごはん茶碗1杯
- 胡麻油小さじ2
- しょうが1かけ
- 花椒少々
＜合わせ調味料＞
- 醤油小さじ1
- 酒小さじ1
- きび砂糖小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり325kcalエネルギー
4.4gたんぱく質
0.7g塩分
2.8g食物繊維
122mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
パクチー、しょうがをみじん切りに、青ねぎを小口切りにしておく。
フライパンにごま油を熱して、強火でしょうがを炒める。
しょうがから香りが立ったら、ごはんを入れて炒める。
青ネギを加え更に炒める。
合わせ調味料を鍋肌から回しかけ、よく混ざるように炒める。
火を止め、パクチー、花椒を振り入れサッと混ぜる。
コツ・メモ
強火で、手早く炒めて作ると美味しく仕上がります。
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