エスニック料理
パクチーチャーハン
甘辛い醤油だれに花椒を効かせた、アジア風の焼き飯に、パクチーをたっぷり入れました。手早く作れるので、時間がないときにもおすすめのメニューです。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
カロリー
325kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| パクチー | 1本 |
|---|---|
| 青ねぎ | 1本 |
| 温かいごはん | 茶碗1杯 |
| 胡麻油 | 2 小さじ |
| しょうが | 1かけ |
| 花椒 | 少々 |
＜合わせ調味料＞
| 醤油 | 1 小さじ |
|---|---|
| 酒 | 1 小さじ |
| きび砂糖 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 325kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 59g |
| タンパク質 | 4.4g |
| 脂肪 | 8.5g |
| 飽和脂肪酸 | 1.35g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.42g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.09g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 122mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 糖質 | 59.6g |
| ビタミンA | 12IU |
| ビタミンC | 4mg |
| カルシウム | 14mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
パクチー、しょうがをみじん切りに、青ねぎを小口切りにしておく。
フライパンにごま油を熱して、強火でしょうがを炒める。
しょうがから香りが立ったら、ごはんを入れて炒める。
青ネギを加え更に炒める。
合わせ調味料を鍋肌から回しかけ、よく混ざるように炒める。
火を止め、パクチー、花椒を振り入れサッと混ぜる。
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