エスニック料理
じゃがいも五香粉炒め
じゃがいもを切って炒めるだけのお手軽なレシピです。、独特な香りが魅力的な五香粉で香りづけし、更にフェンネルとピンクペッパーも加え、複雑なエスニック風に仕立ててみました。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
104kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 104kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 18.4g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 4.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.31g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.07g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.4g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 334mg |
| 食物繊維 | 7.1g |
| 糖質 | 18g |
| ビタミンA | 0IU |
| ビタミンC | 22mg |
| カルシウム | 4mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
じゃがいもを厚さ5mmの半月ぎりにして、米粉をまぶしておく。ピンクペッパーは軽く潰しておく。
フライパンを熱して菜種油を入れて、じゃがいもを両面こんがりするまで焼く。
余分な油をキッチンペーパーでぬぐい、合わせ調味料を回しかけて、炒め合わせる。
火を止め、フェンネルとピンクペッパーを加えて、余熱で火を入れる。
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