モリンガのダール

抹茶やお茶の葉の様な風味のモリンガ。生だと青臭く、渋みなどもあり大変食べにくい味ですが、火を通すと、抹茶の様な風味になり、美味しく食べられます。まろやかなレンズ豆を合わせ、スパイスを効かせたポタージュに仕上げました。生のモリンガが手に入ったら、ぜひお試しください。