インドの野菜炒め「サブジ」
調理 15分1人前
「サブジ」は野菜の炒め煮や、蒸し煮の総称であり、インドの家庭料理の定番です。塩を使わず、レンジだけで手軽に手軽に作って、クミンの香りを堪能しましょう。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 玉ねぎ1/2
- にんじん1/2
- じゃがいも1
《調味料》
- オリーブオイル大さじ1
- ドライガーリック1g
- クミン大さじ1/2
- 花椒大さじ1/2
栄養成分
1人前あたり201kcalエネルギー
3.8gたんぱく質
0.2g塩分
13.9g食物繊維
826mgカリウム
1mg鉄分
作り方
野菜を小さめのひと口大(1～2cm)に切る。
耐熱容器に入れラップし、電子レンジで600w3分加熱する。
野菜に調味料を加えて全体を混ぜる。
再びラップをして、電子レンジで600w2分加熱する。加熱後、かき混ぜ、火の通り具合を確認して、足りなければ30秒ずつ再加熱する。
コツ・メモ
普段の食事では、野菜は多く、塩分は控えめにを意識しましょう。
レシピの野菜に限らず、他の好みの野菜を使ってもお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。