中華料理 2021.08.05 [thu]

バジル香る!厚揚げのピリ辛トマトソースがけ

トマトソースにラー油を加えて辛さをプラスしました。

バジルの風味と中華味のトマトソースとの相性はバツグンです。トマトソースには酢を効かせているので夏場など食欲が落ちている時にもおすすめなメニューです。

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#カルシウム

#主菜

#鉄分

カロリー

241kcal

所要時間

20分

準備時間: 5分
調理時間:15分

材料

人前 +

厚揚げ 250g
ごま油 2 小さじ

<トマトソース>

玉ねぎ 40g
ミニトマト 80g
☆酢 1 小さじ
☆醤油 2 小さじ
☆砂糖 2 小さじ
☆トマトピューレ 少々
☆ガーリックパウダー 少々
☆ラー油 少々
☆塩 少々
乾燥バジル 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー241kcal
炭水化物6.9g
タンパク質14.2g
脂肪18.1g
飽和脂肪酸2.62g
多価不飽和脂肪酸8.55g
一価不飽和脂肪酸5.34g
コレステロール0mg
食塩相当量0.6g
カリウム309mg
食物繊維1.8g
糖質5.8g
ビタミンA32IU
ビタミンC14mg
カルシウム309mg
3.6mg

作り方

  1. 玉ねぎとミニトマトは包丁でみじん切りにします。

  2. 厚揚げは食べやすい大きさに包丁で切ります。

  3. フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、厚揚げを焼きつけていきます。両面焼き色がついたらお皿に移します。

  4. (3)のフライパンにごま油(小さじ1)を熱し、(1)を炒めます。しんなりしたら、☆の調味料と一緒に煮詰め、最後にバジルを振ったらトマトソースが出来上がります。

  5. お皿に厚揚げを盛り付けます。上からトマトソースをかけたら完成です。

厚揚げは焼きつけるために油抜きはせずにそのまま使用しています。お好みで油抜きをしていただいでもOKですが、水分はしっかりふき取るようにしましょう。
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