中華料理
かぼちゃとしめじのミニ春巻き
ほくほくのかぼちゃの食感を楽しめる春巻きです。大葉としめじが味のアクセントに。お弁当や日々のおかずはもちろん、自然な甘味はお子様のおやつにもおすすめです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#お子様
#お弁当
#主菜
カロリー
69kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| かぼちゃ | 30g |
|---|---|
| しめじ | 3〜4本 |
| 大葉 | 4枚 |
| 春巻きの皮 | 2枚 |
| 菜種油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.5g |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂肪 | 5.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.36g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.33g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0g |
| カリウム | 156mg |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 糖質 | 5.1g |
| ビタミンA | 117IU |
| ビタミンC | 14mg |
| カルシウム | 10mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
かぼちゃ、しめじを小さめに切っておく。かぼちゃの厚さは5mmくらいに切る。
春巻きの皮を4等分にしておく。
春巻きの皮に大葉を広げておき、真ん中にかぼちゃ、しめじを乗せて手前から巻き、端と巻き終わりを指に水を付けながら留める。
巻き上がったら、同じようにして春巻きの皮を二重に巻く。
フライパンに菜種油を入れて熱し、160°でじっくり春巻きを揚げる。
仕上げに油の温度を上げるとサクサクに仕上がります。
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