中華料理 2021.05.20 [thu]

味付け不要!ピリ辛ザーサイ炒め

味付け不要、短い時間でできる簡単な炒め物です。

ご飯のおかずやおつまみに最適です。

れんこんのシャキシャキ食感とこんにゃくのやわらかい食感を同時にお楽しみいただけます。

食物繊維が豊富のため、免疫アップや腸の環境を整えるのに効果的です。

このレシピのキーワード

#ガッツリ

#主菜

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#時短レシピ

#短時間調理

#食物繊維

カロリー

138kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

こんにゃく 300g
れんこん 200g
酢(れんこん用) 1 大さじ
水(れんこん用) 500ml
ザーサイ 50g
ごま油 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー138kcal
炭水化物21.6g
タンパク質2.7g
脂肪6.3g
飽和脂肪酸0.9g
多価不飽和脂肪酸2.5g
一価不飽和脂肪酸2.3g
トランス脂肪0g
コレステロール0mg
食塩相当量3.5g
カリウム676mg
食物繊維7.7g
糖質13.9g
ビタミンA1IU
ビタミンC48mg
カルシウム157mg
2.1mg

作り方

  1. こんにゃくを一口大に切る。

  2. れんこんの皮をむき、一口大に切る。

  3. れんこんを酢水に5分間さらす。

  4. 熱したフライパンにごま油をひく。

  5. 材料をすべて炒める。

  6. 皿に盛り付けて完成。

食物繊維はとても大事な栄養素です。
体の免疫機能をつかさどる腸の環境を整えたり、糖質や脂質の吸収を抑えて生活習慣病を予防したりする働きがあります。
ヴィーガンレシピの中でも食べ応えがあり、男性にも人気の料理です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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