中華料理 2021.05.05 [wed]

蛇腹胡瓜の酢の物 花椒風味

蛇腹に切る一手間で、ただのきゅうりがきちんと一品に変身。暑い季節にピッタリのお料理です。箸休めとしてもおすすめです。作り置きにも向いています。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

カロリー

36kcal

所要時間

15分

準備時間:/漬けておく時間: 1時間
調理時間:15分

材料

人前 +

きゅうり 3本

<A>

3 大さじ
砂糖 1 大さじ
醤油 1 大さじ
1~ 小さじ
花椒 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー36kcal
炭水化物7.4g
タンパク質1.8g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量2.15g
カリウム320mg
食物繊維1.7g
糖質5.8g
カルシウム40mg
0.6mg

作り方

  1. きゅうりは斜めに蛇腹に切る。

  2. 下まで切り落とさないように斜めに細かく切り込みを入れるイメージです。難しい場合、箸を両端に置きながら切ると、切りやすくなります。

  3. 1を2cm幅に切る。

  4. ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。

  5. 3を4に入れ和え、1時間ほど置く。

・花椒はお好みで量を調整してください。好きな方は食べる直前に更にふりかけても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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