厚揚げの焼き豚風
調理 25分3人前
厚揚げを使って、ヘルシーに焼き豚を再現しました。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 厚揚げ300g
＜煮汁＞
- 水250ml
- 醤油大さじ3
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- きび砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 生姜（薄切り）1片
- おろしにんにく1片
- 五香粉（もしくは八角）小さじ1/4〜1/2
＜お好みで＞
- 白ネギ適量
- からし適量
- パクチー適量
栄養成分
1人前あたり230kcalエネルギー
12.2gたんぱく質 ★
2.59g塩分
0.8g食物繊維
202mgカリウム
3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
厚揚げは熱湯で1〜2分程茹でて油抜きをする。
鍋に＜煮汁＞の材料全てと厚揚げを入れ煮立たせる。
落とし蓋をし、20分程煮詰めたら火を止めてそのまま置く。 （厚揚げが煮汁に全て浸かってなければ、10分経ったら一度ひっくり返してください）
厚揚げが冷めたら薄くスライスして器に盛り付け、鍋の煮汁を煮詰めてタレを仕上げる。
タレを厚揚げの上にかけたら完成です。
コツ・メモ
・煮汁で煮た後に一度冷ますと味が良くしみ込みます。
・粗熱を取る時間は調理時間に含まれておりません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
食べ応えのある厚揚げにしっかり味を染み込ませると、満足感のある一品に仕上がります。
五香粉か八角を入れるとより本格的な味になりますが、なくても美味しくお召し上がりいただけます。
ご飯に乗せてチャーシュー丼風、ラーメンのトッピングやおつまみにも最適です。
厚揚げによくタレを絡めて、味のしみ込んだ生姜とともにお召し上がりください！