大豆ミートとほうれん草の【スタミナ丼】
調理 15分2人前夏
大豆ミートを使って、スタミナ満点のそぼろ丼レシピをご紹介します。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大豆ミート80g
- ほうれん草5輪
- ミニトマト2個
- ご飯2膳
＜調味料＞
- 味噌大さじ1
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- きび砂糖大さじ1/2
- コチュジャン小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1
- 塩コショウ少々
＜その他＞
- 豆乳マヨネーズ大さじ2
- ターメリック小さじ1/2～
- きび砂糖小さじ1/2～
- ホワイトペッパー（あれば）少々
- レモン汁少々
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PR栄養成分
1人前あたり322kcalエネルギー
10.2gたんぱく質 ★
2.89g塩分
4.2g食物繊維
688mgカリウム ★
2.2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ほうれん草はアク抜きの為、2分ほど茹でます。茹であがったらザルにあけて流水で冷まし、よく絞ります。
水気を切ったほうれん草は2cm幅、人参はみじん切り、ミニトマトは4等分に切ります。
熱したフライパンに油をしき、人参を炒めます。
人参に火が通ったらほうれん草、大豆ミート、全ての調味料を加えて汁気が無くなるまで炒めます。
ごはんの上に盛り付けて、＜その他＞の材料を混ぜ合わせた特製ソース、ミニトマトを添えたら完成です。
コツ・メモ
大豆ミートはひき肉と比べて独特な苦みやニオイがあるので、濃いめの味付けで汁気が無くなるまで炒める事で、しっかりした味付けにまとまります。
茹でたほうれん草は水分が多く残っていると水っぽくなってしまうので、水気はしっかり絞って下さい☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
この味付けなら大豆という事を忘れて、まるでお肉を食べているような料理なのでダイエット中の方にもおすすめです。