厚揚げとオクラの大根餃子
調理 25分2人前冬
餃子の皮は大根を使用することでエネルギーを抑えることができます。また、具材には厚揚げとオクラと混ぜることで、味や具材のまとまりが良くなりました。メインのメニューとしても満腹感がありますのでオススメです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根200g
- 塩少々
- 厚揚げ100g
- オクラ30g
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ2
- 薄力粉大さじ1
- 醤油小さじ1
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり172kcalエネルギー
6.8gたんぱく質
1.06g塩分
2.6g食物繊維
357mgカリウム
1.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大根は薄く輪切りにして塩を振って10分置いておきます。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして水分を切ります。冷めたら手でほぐしておきます。オクラは電子レンジで600Wで30秒加熱し、みじん切りにします。
ボウルに（2）を混ぜて薄力粉、醤油、にんにく、生姜を加えて混ぜ合わせます。
（1）の大根の表面の水分をキッチンペーパーでふき取ります。そして大根の表面に片栗粉をつけて（3）の具材を大根に挟みます。ごま油を熱したフライパンで蓋をして両面焼きます。
お皿に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・メモ
厚揚げは手で細かくちぎることで肉のような食感が感じられます。
具材の味付けはお好みで調整してください。
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