中華料理 2021.03.05 [fri]

ジャガイモのスティック春巻き カレー風味

カレー風味のジャガイモで作った、スティック春巻きです。

カリッと食感とカレー風味のジャガイモが美味しく、おつまみにもピッタリの一品です。

具材はお好みのものを入れて、何種類か作っても楽しいですね!

このレシピのキーワード

#おかず

#おつまみ

#主菜

#揚げ物

カロリー

124kcal

所要時間

30分

準備時間:0分
調理時間:30分

材料

人前 +

ジャガイモ 100g
大葉(なくてもOK) 3枚
春巻きの皮 3枚
揚げ油 適量

<調味料>

カレーパウダー 1/2 小さじ
豆乳マヨネーズ 1/2 小さじ
適量

<水溶き小麦粉>

小麦粉 1 大さじ
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー124kcal
炭水化物19.7g
タンパク質2.4g
脂肪4g
飽和脂肪酸0.33g
多価不飽和脂肪酸1.36g
一価不飽和脂肪酸1.24g
コレステロール0mg
食塩相当量0.63g
カリウム225mg
食物繊維1g
糖質18.8g
カルシウム8mg
0.3mg

作り方

  1. ジャガイモは皮をむいて小さめに切り、鍋に水とともに入れ竹串がスッと通るくらいまで茹でる。

    ザルに揚げてから鍋に戻し、少し加熱して水分を飛ばず。

  2. 1をマッシャーで潰して<調味料>を入れ、よく混ぜ合わせる。

  3. <水溶き小麦粉>の材料を混ぜ合わせて作る。

  4. 春巻きの皮を半分に切り、その上に大葉と2を置き、皮の両サイドと上辺に3を塗る。

  5. 手前からクルクルと巻き、巻き終わったら糊付けするようにくっつける。(両端は指でしっかり押さえる)

  6. 中温の油で両面がこんがりするまで揚げる。

  7. 器に盛り付けて完成です。

お好みの具材を入れてアレンジしてお楽しみ下さい!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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