フライパンひとつで！揚げないソイチリ
調理 15分2人前夏
大豆ミートのチリソース炒めです。ねぎたっぷりのチリソースはパンチが効いた味付けで、ごはんにもお酒にも合う！大豆ミートのくせを感じにくく、食べやすい仕上がりになっています。
材料
2人前
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- 熱湯適量
- 大豆ミート（ブロック）50g
- ●塩胡椒ややしっかりめに
- ●ガーリックパウダー小さじ1/2
- ●旨味調味料小さじ1/2
- ●片栗粉大さじ2
- ■てんさい糖大さじ1
- ■醤油大さじ1
- ■ケチャップ大さじ2
- ■水大さじ3
- ■菜食中華だしの素小さじ1
- 炒め用油大さじ2
- 長ねぎ20cmくらい
- 豆板醤小さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり225kcalエネルギー
5.9gたんぱく質
2.94g塩分
3g食物繊維
213mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
大豆ミートを熱湯で戻す。3～4回揉み洗いしてしっかり水気を絞る。●の材料を馴染ませて下味をつける。
長ねぎはみじん切り。フライパンか鍋に炒め用油・長ねぎ・豆板醤を入れて弱めの中火で炒める。
■の材料を混ぜてソースを作る。
油に豆板醤の色が移ってきたらねぎを端によけ、空いたところに大豆ミートを入れる。あまりいじらずに、両面に焼き色をつけるように焼く。
表面がカリっと焼けたら、ソースを全体に絡めてできあがり。
コツ・メモ
しっかりめの味付けです。辛いのが得意でない方は、豆板醤を減らすか、炒めずにソースと一緒に入れてください。
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