とろ〜り＆ジューシー！車麩の角煮風
調理 30分2人前春・夏・秋・冬
見た目も食感もお肉にそっくり！車麩を使って、見た目と味ともに本格的な角煮を再現しました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 車麩4枚
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ2
<煮汁＞
- 水400ml
- 顆粒昆布だし小さじ1
- 生姜・ニンニク（すりおろし）1片ずつ
- 長ネギの青い部分1〜2本分
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- きび砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 五香粉（もしくは八角）小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり236kcalエネルギー
6.2gたんぱく質
3.15g塩分
0.8g食物繊維
101mgカリウム
1mg鉄分
作り方
車麩は表記通り戻したら水気を手で絞り、3〜4等分にする。
温めたフライパンにごま油を入れ、片栗粉をまぶした1を両面こんがり焼く。
鍋に＜煮汁＞の材料を入れ煮立たせる。
2を入れ、煮汁が少なくなるまで煮込む。
器に盛り付け、お好みで白髪ネギを添えてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
豚の角煮にくらべ、断然ヘルシーです！
トロッと食感をお楽しみ下さい！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
車麩をこんがり焼いて、煮汁で煮込むだけの簡単ステップでお作りいただけます。五香粉や八角を加えるとより本格的な中華テイストになりますが、なくても十分美味しくいただけます。
しっかりした味付けなのでご飯もすすみます。沢山食べてもヘルシーなのが嬉しいですね！