中華料理 2021.02.04 [thu]

ワカメとネギの香り炒め

ワカメの旨み、薬味とごま油の絶妙な組み合わせがやみつきになり、お箸がすすむ一品です。

普段の食事では不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含むワカメを沢山美味しくいただけます。海藻は意識して積極的にいただきたい食材ですね!

このレシピのキーワード

#おつまみ

#前菜

#副菜

#常備菜

#炒め物

カロリー

111kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

塩蔵わかめ 100g
長ネギ 1本
ごま油 1 小さじ
生姜 1片
☆醤油 2 小さじ
☆酢 1 小さじ
☆きび砂糖 1 小さじ
☆ごま油 2 小さじ
白すりごま 1 大さじ
糸唐辛子 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー111kcal
炭水化物10.2g
タンパク質2.8g
脂肪7.9g
飽和脂肪酸1.15g
多価不飽和脂肪酸3.21g
一価不飽和脂肪酸2.83g
コレステロール1mg
食塩相当量1.24g
カリウム272mg
食物繊維4.7g
糖質5.5g
カルシウム121mg
0.9mg

作り方

  1. 塩蔵わかめは水洗いして塩を落とし、水に10分程浸してから水気を絞って食べやすい大きさに切る。

  2. 長ネギは斜め切りにし、ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. フライパンにごま油と生姜(みじん切り)を入れて加熱し、香りが立ったら長ネギを入れしんなりするまで炒める。

  4. わかめを入れ炒めて油が回ったら、2の調味料を入れ混ぜ合わせて火を止める。

  5. 器に盛り付け、白すりごまとお好みで糸唐辛子をトッピングして完成です。

ご飯のお供やお酒のおつまみとしてもおすすめです!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら