作り方

1. しらたきを茹でて食べやすい長さに切っておきます。なすは半月切りに、玉ねぎはみじん切りにします。そして、生姜は皮を剥いて千切りにします。

   

2. フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。次に、なすとしらたきを加えて砂糖を入れます。蓋をして中火で5分くらい加熱します。

   

3. 調味料の醤油・味噌・みりん・豆板醤を合わせておきます。

   

4. （2）の野菜が柔らかくなったら、生姜の千切りを加えてから調味料を入れて煮詰めて水分を飛ばします。水分が無くなったら白ごまを加えて和えたら出来上がりです。