なすとしらたきの中華風炒め
調理 15分2人前夏・秋
なすにヘルシーなしらたきを合わせて中華風の味付けにしました。さらに豆板醤を加えてピリッとしたアクセントをプラスしています。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- しらたき150ｇ
- 玉ねぎ40ｇ
- なす200ｇ
- ごま油小さじ1
- 生姜小さじ1
- 砂糖小さじ2
- 味噌小さじ2
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- いりごま(白）小さじ1
栄養成分
1人前あたり319kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
0.88g塩分
5g食物繊維 ★
293mgカリウム
1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
しらたきを茹でて食べやすい長さに切っておきます。なすは半月切りに、玉ねぎはみじん切りにします。そして、生姜は皮を剥いて千切りにします。
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。次に、なすとしらたきを加えて砂糖を入れます。蓋をして中火で5分くらい加熱します。
調味料の醤油・味噌・みりん・豆板醤を合わせておきます。
（2）の野菜が柔らかくなったら、生姜の千切りを加えてから調味料を入れて煮詰めて水分を飛ばします。水分が無くなったら白ごまを加えて和えたら出来上がりです。
コツ・メモ
豆板醤の量はお好みで調整されてみてください。
冷凍保存では2週間くらいを目安にしましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
1品副菜を増やしたい時や冷凍・冷蔵保存にも便利な常備菜です。