厚揚げと青梗菜の炒め物
調理 15分2人前春・秋
厚揚げと青梗菜を中華風に炒めたものです。厚揚げはたんぱく質が豊富で腹持ちが良く、青梗菜はβカロテンやビタミンCが多く、風邪予防や美肌効果が期待できます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 厚揚げ150g
- 青梗菜50g
- にんにく1/2片
- 玉ねぎ70g
- マッシュルーム適量
- ごま油小さじ1
- 有機ウスター小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 豆板醤小さじ1/4
- 塩適量
- こしょう適量
栄養成分
1人前あたり153kcalエネルギー
8.9gたんぱく質 ★
0.78g塩分
1.5g食物繊維
227mgカリウム
2.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
玉ねぎ、にんにく、マッシュルームは薄切りに、青梗菜は５ｃｍ程度のざく切りにします。
厚揚げはキッチンペーパーで軽く油分を拭き取り、縦半分の厚さ１ｃｍ程度に切ります。
フライパンに、ごま油とにんにくを熱し、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎに火が通ったら、厚揚げを入れ、軽く焼き目をつけます。
青梗菜、マッシュルームを入れ、全体に油を回します。
有機ウスター、しょうゆ、豆板醤を入れて炒め、最後に塩とこしょうで味を調節したら完成です。
コツ・メモ
ごま油とにんにくの良い香りと、豆板醤のピリ辛が食欲をそそります。ごはんに良く合います。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。