簡単！麻婆茄子
調理 15分2人前夏・秋
調味料をあらかじめ混ぜておく事で、工程が少なく簡単に作る事が出来ます！豆板醤には脂肪燃焼、食欲増進などの効果があります♪
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大豆ミート30g
- 茄子2本程度(150g)
- にんにくすりおろし少々
- しょうがすりおろし少々
- ごま油小さじ1
- 塩、こしょう少々
- 白ネギ（みじん切り）5cm分
＜調味料＞
- 豆板醤小さじ1～
- 甜麺醤小さじ2
- 味噌小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 水50cc
- 片栗粉適量
＜その他＞※お好みで
- 小ねぎ適量
- グリーンピース適量
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PR栄養成分
1人前あたり129kcalエネルギー
9.3gたんぱく質
2.9g塩分
5.4g食物繊維
617mgカリウム
1.9mg鉄分
作り方
茄子は食べやすい大きさに切るか、輪切りにする。 調味料は全て合わせておきます。
多めの油(分量外)で茄子を揚げ焼きにし、取り出しておきます。
フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがを入れ香りが出たら大豆ミートを炒めます。ここで軽く塩・こしょうをしておきます。
合わせておいた調味料を入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜながら炒めます。
２の茄子を入れて混ぜ、器に盛り付ける。小ねぎやグリーンピースを散らしたら完成。
コツ・メモ
ごはんにかけて丼にしてもおいしいのでオススメです♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。