濃厚たれで♪厚揚げの棒々鶏風
調理 15分2人前夏
こんがりと焼いた厚揚げと、たっぷりな野菜に、濃厚な胡麻タレを掛けて、棒々鶏っぽくしてみました。タレは自家製で、サラダにかけたり、麺と和えたり、色んな料理にアレンジできます。簡単に作れるので、お試し下さい。
材料
2人前
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- 絹厚揚げ2枚
- キュウリ1本（100ｇ）
- トマト1個
＜胡麻ダレ＞
- 練り胡麻大さじ2
- 米酢大さじ2
- 醤油大さじ1.5～
- きび砂糖大さじ1
- 生姜（汁）小さじ1.5～
- 白ネギ(みじん切り)1/2本分
- ラー油小さじ2～3
＜仕上げ＞
- アルファルファ適量
- セロリの葉適量
- 糸唐辛子適量
- クルミ20ｇ
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PR栄養成分
1人前あたり481kcalエネルギー
26.1gたんぱく質 ★
2g塩分
3.8g食物繊維
638mgカリウム ★
6.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
キュウリは、塩（分量外）で板ずりにします。塩を洗い流したら、斜め薄切りにして、千切りにします。トマトは薄切りにします。
胡麻たれを作ります。 ボウルに、胡麻ダレの材料を、上から順に混ぜ合わせます。
厚揚げは、キッチンペーパーで水分、油分を除き、グリルorトースターで、焼きます。お好みの焼き色になったら、取り出して、食べやすい大きさに切り分けます。
器に①敷き、③を盛り付けて、アルファルファ、糸唐辛子、くるみを乗せ、②を掛けます。最後にセロリの葉を添えれば、出来上がりです。
コツ・メモ
・盛り付ける際に、野菜の水分が入らない様にして下さい。（たれの味が水っぽくなります。）
・タレは自家製で、サラダにかけたり、麺と和えたり、色んな料理にアレンジできます。
・野菜は、お好みの野菜（レタス、カイワレ、キャベツなど）にアレンジして下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。